近日区委副书记、统战部部长贺畅带队到衡阳红湘餐饮有限公司开展食品安全“两个责任”包保督导工作，督促全区食品安全属地管理责任和食品生产经营企业主体责任落地落实。

督查组对照任务清单，查阅了食品安全相关管理台账、从业人员健康管理状况、进货采购台账，查看了操作间和仓库环境卫生、食品留样、餐具消毒情况，听取了食品安全总监关于企业开展自查工作、强化人员培训等落实食品安全主体责任的汇报。同时提醒食品经营单位要强化人员培训，及时开展自查，自觉消除食品安全风险隐患。

贺畅强调，食品安全事关重大，企业要落实主体责任，严格履行“日管控、周排查、月调度”工作机制，排查食品安全隐患，严防食品安全事故发生；市场监管部门要切实履行好食品安全监管责任，强化食品安全全领域、全流程监管，落实“四个最严”要求，筑牢食品安全防线，形成食品安全社会共治格局，助力蒸湘区创建湖南省食品安全示范区。