食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全，加强食品安全工作是各级党委政府的重大政治任务。食品安全工作要坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻党的十九大精神，落实党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署和开展质量提升行动的指导意见，按照“四个最严”要求，严把从农田到餐桌的每一道防线，切实防范区域性、系统性重大食品安全问题，进一步提高食品安全保障水平，推动食品产业高质量发展，不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感。 

　　一、聚焦突出问题加强监管整治

　　组织农药兽药残留、“瘦肉精”、私屠滥宰、水产品“两药（孔雀石绿、硝基吠喃）”、生鲜乳违禁物质等农产品质量安全专项整治行动；开展产地水产品质量安全监督抽查。深入推进生猪屠宰资格清理，关停不符合设立条件的生猪屠宰场点。组织开展食品、保健食品欺诈和虚假宣传专项整治。

　　二、严格落实生产经营主体责任 

　　推动“菜篮子”产品、国家现代农业示范区、农产品质量安全区建立农产品生产经营主体信用档案。督促食品生产企业全面落实食品安全主体责任，开展食品安全自查，落实风险报告制度和风险控制要求，建立食品安全追溯体系；督促落实网络餐饮服务平台及入网餐饮服务提供者食品安全责任，鼓励“明厨亮灶”，做到“线上”“线下”餐食同质同标。实行学校食品安全校长负责制，落实学校食品安全主体责任。推进食品工业企业诚信体系建设。加大对失信食品生产经营者联合惩戒力度。 

　　三、强化风险隐患排查防控 

　　组织实施国家食品安全风险监测计划，推进食源性疾病溯源体系建设，开展食品安全风险评估。组织开展农产品质量安全风险监测和风险评估。组织开展食品安全监督抽检工作，完善监督抽检信息公布机制。组织开展食品安全风险大排查工作，及时控制食品安全风险、处置不合格产品及其企业；研究建立食品安全风险预警体系，完善风险交流制度。加大食品接触材料风险监测力度。加强进出口食品安全风险监测，完善进出口食品安全风险预警和快速反应机制，及时发布风险预警信息和通告。 

　　四、严惩食品安全违法犯罪 

　　进一步完善食品安全犯罪和刑事责任追究体系，推动制假售假行为直接入刑，严惩违法犯罪分子。深入推进食品打假“利剑”行动，始终保持对食品安全犯罪严打高压态势；加强专业化、智能化侦查、稽查能力建设，提升主动发现、精准打击食品安全犯罪的效能。继续推进食品安全和农产品质量安全行政执法与刑事司法衔接，积极推进日常监管和执法办案信息共享。严厉打击非法添加等危害人民生命安全的违法违规行为。加大对食品走私打击力度。严厉查处食品商标侵权等违法行为。 

　　五、加强源头综合治理 

　　推进土壤污染综合防治先行区建设，深入开展土壤污染治理与修复技术应用试点；加强重点行业挥发性有机物污染治理；加强流域水污染防治。推进化肥农药减量增效，分区域开展土壤改良、地力培肥、治理修复；开展耕地土壤环境质量类别划分试点，加快推进特定食用农产品禁止生产区域划定工作；开展高毒高风险农药淘汰工作；加快全国农药追溯信息平台建设；开展水产养殖用药减量行动，推进水产健康养殖示范；建设兽药二维码追溯体系，完善国家兽药基础数据信息平台；推广绿色防控技术，提高主要农作物病虫害绿色防控覆盖率。 

　六、促进食品产业高质量发展 

　　开展“农业质量年”行动；实施农业品牌提升行动，保护地理标志农产品，发展“一村一品”；推进无公害农产品认证制度改革，提升绿色食品、有机农产品和地理标志农产品认证的权威性，推进认证结果国际互认，加强地理标志产品保护和地理标志商标注册。实施优质粮食工程。深入开展餐饮服务量化分级管理，提升良好以上餐饮服务单位比例；完善保健食品注册管理制度，优化功能声称评价方法；强化食用农产品批发市场规范治理。完善农产品冷链物流标准体系；推进食品冷链物流体系建设，促进装车、运输、卸货、存储各环节无缝衔接。实施进口食品安全放心工程、出口食品质量竞争力提升工程。 

　七、加强监管能力建设和科技创新 

　　加强基层食品、农产品质量安全检（监）测和综合执法能力建设。推动实施食品生产企业监督检查规范化管理，建立完善监督检查数据库。持续开展农产品质量安全检测技术能力验证工作；启动区级平台肉菜等重要产品追溯管理平台建设。推进餐厨废弃物分类利用和集中处置场所建设。落实食品安全监管经费保障政策。在条件允许情况下，尝试支持推动食品安全监管技术支撑机构与高等院校、科研院所和企业等合作建立研究中心，积极推进食品安全监管相关重点实验室建设；推动地方建立健全科技成果转化应用管理机制。 

　八、构建食品安全共治共享格局 

　　组织做好涉及食品安全热点问题舆情的监测和协调处置，加强信息公开，及时回应社会关切，综合治理食品安全谣言，营造良好舆论环境。利用公共科普阵地以及科普网站、科普平台宣传食品安全科学常识，提高公众食品安全意识: 开展“科学使用兽用抗菌药”百千万接力公益行动。加强食品安全教育，在中小学教育活动中强化食品安全教育要求。鼓励行业协会在督促企业诚信守法自律方面发挥更大作用。 

　九、加强领导落实责任 

　　加强食品安全工作的领导，落实“党政同责”要求，切实履行属地管理责任；进一步发挥各镇、街道食安站、村、社区信息员的作用，健全工作机制，加强工作力量。深入推进农产品质量安全区创建活动，鼓励分层次、分步骤开展本区域农产品质量安全示范创建工作。